8 – 11 dicembre 2016 – 6ª edizione della Festa Zampone Modena Cotechino Modena

December 1, 2016 redazione

studenti scuole alberghiere_2015A meno di dieci giorni dall’inizio della sesta edizione della festa del Consorzio Zampone Modena e Cotechino Modena IGP  sono state selezionate da Massimo Bottura, chef numero uno al mondo e giudice di questo contest,  le dieci ricette finaliste del Concorso promosso dal Consorzio e rivolto alle scuole alberghiere di tutta Italia. Scuole che hanno partecipato ad una sfida davvero originale: cimentarsi in ricette a base di Zampone Modena IGP e Cotechino Modena IGP ispirate alle quattro stagioni. Ricette con prodotti stagionali per una scrupolosa economia domestica e per un ritorno alla tradizione e ai costumi di una volta, di quando in tavola si portavano solo piatti di stagione e si rispettavano i cicli naturali con i suoi frutti e le sue condizioni climatiche.
Le dieci scuole finaliste saranno le protagoniste della mattinata di sabato 10 dicembre in Piazza Roma a Modena, chiamate a riproporre in versione live le loro creazioni e a guadagnarsi il tanto ambito podio.

La creatività dei nostri aspiranti chef sarà valorizzata e premiata dai commenti puntuali e professionali dello chef Massimo Bottura, che quel giorno assaggerà ogni preparazione ed esprimerà la sua valutazione finale ed insieme alla Giuria, composta da esperti tra cui Tommaso Rotella – Assessore alle Attività Economiche, Promozione della Città, Servizi Demografici, Statistica – del Comune di Modena e Paolo Ferrari – Presidente del Consorzio, nominerà il vincitore.

 

PROGRAMMA DELLA FESTA

Giovedì 8 dicembre: Quartiere Fieristico – ModenaFiere – ore 16.00 show cooking di Luca Marchini a Curiosa in Fiera e intrattenimento con Andrea Barbi

Venerdì 9 dicembre: serata ad invito presso il Teatro Comunale Luciano Pavarotti per uno spettacolo con gli artisti Alberto Caiazza, Claudio Lauretta, Paolo Migone – Presenta Andrea Barbi

Sabato 10 dicembre: in Piazza Roma a Modena a partire dalle ore 10:30,  i protagonisti saranno i ragazzi delle Scuole e degli Istituti alberghieri che sottoporranno le loro creazioni a base di Zampone IGP e Cotechino IGP al grande Chef Massimo Bottura

Ore 12.00 – Degustazioni gratuite e show cooking del campione mondiale di pizza Gianni Di Lella che preparerà per l’occasione la pizza con il Cotechino Modena IGP

Ore 16.00 – Degustazioni a cura della Taverna dei Servi,  del Bar Schiavoni e ancora Gianni Di Lella con le sue pizze al Cotechino Modena IGP. Intrattenimento con Big Bengi & the Swingredients e il loro Swing Cooking Show

Domenica 11 dicembre la festa si sposta a Castelnuovo per il Superzampone 2016. Mentre a Modena, sempre in Piazza Roma, dalle  10.00 alle 20.00 a cura di Piacere Modena – GUSTI.A.MO.  pranzo solidale e attrazioni per grandi e bambini.

Tutte le info su: http://www.modenaigp.it/

 

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